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本文目录

1. 炒蚕蛹10种正确做法
2. 蚕蛹怎么烧好吃
3. 蚕蛹家常做法红烧

炒蚕蛹10种正确做法

食材：蝉蛹300克。法家法辅料：植物油、全蚕窍门盐、做法做法辣椒粉5克、家常孜然粉5克。蚕蛹常

1、做大全把蝉蛹用清水洗洗 ，法家法最好多清洗几次 。

2、捞起沥干水分，最好用干毛巾或者干纱布擦干净水分 ，这样炸的时候，不到处崩油。

3、热锅凉油，油热7成 ，下蝉蛹。

4、转小火炸十分钟左右，这期间要不停翻动，不然会爆开
。

5
、捞出晾凉 ，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆 。

6、再次把油烧热
，转小火复炸，炸的时候撒点盐进去
，炸到蚕蛹变轻 ，有空感的时候 ，用铲子或者筷子按压蚕蛹 ，变硬的时候就差不多了 。

7、捞起沥油，口味重的撒上盐 。

8、放入辣椒粉 。

9、放入自然粉 。

10 、拌好后即可食用

蚕蛹怎么烧好吃

一
、用料：蚕蛹，花椒 ，红干椒，葱
，蒜，香菜，油。

二、方法步骤
：

步骤1.把蚕蛹用清水冲洗干净，花椒一把，红干椒一大把，然后泡在清水中。

步骤2.大葱白斜切成圈
，大蒜两粒 ，切成片，香菜随便切几刀

步骤3.锅里烧油，烧到微冒青烟，倒入蚕蛹，开小火 ，慢慢炸  ，把蚕蛹炸出水分
，炸干炸透 ，然后捞出控油。花椒和红干椒控干水分
。

步骤4.锅内留油，倒入控过水分的花椒，红干椒，炒出花椒的香味以后 ，倒入，翻匀后，就可以出锅装盘即可
。

蚕蛹家常做法红烧

主料
：干蚕蛹300g。

调料
：树椒8个，葱姜蒜末适量，味精2勺，盐2勺，料酒2勺，淀粉适量。

做法

1
、蚕蛹放锅里添水大火煮开 ，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下 ，捞出 。

2、用剪子把蚕蛹剪开 ，中间的硬心取出扔掉。

3、用少量的盐 、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。

4、锅里放油 ，油热后放入蚕蛹 ，慢火炸至外表有点焦黄后捞起 。

5、准备配料 、葱姜蒜末
、花椒十几粒
，红树椒切块。

6
、锅里放油
，放入花椒、葱姜蒜末 ，慢慢的炒出香味，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹
，煸炒10分钟，放盐，味精再翻炒几下就可以出锅了。

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